蓝象马沙文咖喱

马沙文咖喱是多款泰式咖喱酱中，最温和的，不吃辣，辣不得的朋友一样可以享爱咖喱的香和浓，一包煮一次，方便又简单，除了咖喱酱，还另外加了花生酱和苹果，味道更丰富，甜甜的，一家大细都食到，皆大欢喜！一直有看我的食谱，都知道蓝象是我爱用的咖喱酱，除了泰国，最近在香港也能买到，Maket Place， Sogo超市等。除了鱼蛋、萝卜、鱿鱼，还可以加入猪皮和豆卜。

蓝象马沙文咖喱的做法：

1、锅子下油，中火预热30秒，下咖喱酱，中小火炒约1分钟至香味出来。

2、分3次加入椰奶拌匀至油和酱有点分离，起泡泡，再加椰奶，不要一次过加入。

3、下五香粉、花生酱、苹果蓉、糖及水拌匀，滚起后加盖转小火煮30分钟，熄火焗10分钟。

4、开盖，转中大火收汁，或以生粉水或马蹄水打茨。

成品图：

蓝象马沙文咖喱制作技巧：

1、爱吃，可加1-2只指天椒及辣椒粉的份量

2、用红咖喱酱也可口

3、分段加入椰奶再炒香，较能带出咖喱的香气