咖喱梭子蟹烤箱版

螃蟹是夏天里必食的鲜美之物，虽然有着坚硬的外壳，但是硬壳之内包裹的丰腴鲜美的白肉却是食客们的最爱。吃蟹，吃的是鲜美，而对于梭子蟹来说，清蒸最为鲜美，但是想吃口味重点的话，一定推荐你这道咖喱梭子蟹，入口厚重些，滋味也和清蒸的完全不同，口感很丰富的哈。

用料：梭子蟹3只、生姜，大蒜少许50克、香葱一小把、原味咖喱块一大块

咖喱梭子蟹的做法：

1、首先将梭子蟹洗净后斩块。

2、放入玻璃碗中，加入生姜，蒜粒。

3、调入少许白酒拌匀。

4、铸铁锅洗净后放入一勺花生油。

5、放入切好的葱白段。

6、把蟹块直接放入锅中，再撒入一些葱段。

7、最后放入咖喱块。

8、储水盒装入清水。

9、储水盒按箭头方向放入烤箱内，轻轻推入，听到咔声后即已到位。

10、放入金属烤架和铸铁锅。

11、操作烤箱，菜单设置高温蒸烤模式。

12、时间设置5分钟，温度设定210度启动，结束后带手套取出即可。

成品图：

海燕的厨房笔记：

1、梭子蟹尽量选鲜活的，食材是关键

2、梭子蟹要事先调味

3、香葱把葱白和葱叶分开使用

4、咖喱用咖喱块容易化开，不适宜咖喱粉

总结一下试用心得：

1、特别想提一下蒸烤功能，菜单设置中高温蒸烤，适合炖汤煲类以及甜品，工作原理是蒸发器+热风电机+热风发热管工作，着重以烤为主，在启用蒸烤功能时一定要先把清水倒入储水箱中

2、高温纯蒸功能，则适合蒸馒头，蒸鱼，蒸鸡，蒸肉等，而纯蒸功能则适合雪媚娘，蒸鸡蛋，所以根据食谱的不同而选择不同的蒸烤模式，达到理想的美味状态，在模式里面根据自己的需要选用

这道菜选择的是高温蒸烤模式，除了烘培烘烤，蒸烤模式外，菜单还提供了酸奶模式，发酵模式，解冻模式等多选型功能，囊括了家庭日常的料理模式所需，一机搞定，轻松又方便。