鲑鱼石狩锅

天气开始转凉了，最适合来个暖呼呼的火锅！富含Omega-3的鲑鱼、高蛋白质的鲜虾以及满满纤维质的蔬菜，再搭配上味Q昆布汤底，做一款鲑鱼石狩锅再健康也不过了。

食材明细：

轮切鲑鱼一片，嫩豆腐一盒，虾子10只，金针菇半包，香菇十朵，秀珍菇一包

汤底：

干昆布1/4条，高丽菜3/4颗，姜片4片

调味料

味Y少许，米酒少许，味Q适量

鲑鱼石狩锅的做法：

1、熬制汤底：

准备好一锅水，干昆布泡水30分钟后，整锅开火煮沸再放入所有汤底材料。小火煮30分。

2、加入蔬菜

汤底完成之后，加入所有蔬菜煮沸。

3、加入海鲜与豆腐：

待蔬菜煮熟之后，将去骨切块的鲑鱼、剪去虾须的虾子、以及切块的豆腐排好放在最上层，盖上盖子焖煮五分钟。

4、调味：

最后再加入味Q、米酒、少许味Y，进行最后调味，即可上桌。

成品图：

鲑鱼石狩锅制作技巧：

使用干昆布作汤底时，一定要先冷水浸泡三十分钟以上，昆布的味道才会出来唷！