简易菠菜鱼丸汤

菠菜鱼丸汤的做法中我们是用自制的鱼丸，吃起来更加放心，从切鱼片到做好鱼丸都做了详细的图文介绍，非常清晰易操作流程，这道美味的菠菜鱼丸汤是再简单不过了，而且营养也很丰富的。放心大胆的吃吧。

菠菜鱼丸汤的做法图解：

1、鱼去除头、皮、龙骨和肚膛，鱼肉切成丁。

2、葱姜洗净，葱连根切段，姜切丝放入清水里，用手捏一会后放置半小时，滤去葱姜备用。

3、将鱼肉放进粉碎机，分几次加入葱姜水打成鱼茸。

4、加入盐和胡椒粉打上劲，放冰箱醒2小时。

5、锅里放冷水，鱼茸用虎口挤出丸子，用勺子刮下放入冷水锅里，丸子这时会浮在水面上。

6、全部完成后开大火，水开立即关火，捞出丸子，去除浮沫，浸入清水里(一次吃不完可浸在清水里放冰箱冷藏，但不可冷冻)。

7、取一部分煮鱼丸的汤烧开，放入菠菜和鱼丸，加适量盐调味，烧开后关火，淋少许猪油或麻油即可。

成品图：

出锅之前千万不要忘了加盐噢！如果想让汤更鲜美，可加少量鸡精。但是我母亲身体不好，不适合吃鸡精，所以我就省了。其实这完全不影响汤的鲜美。

天气冷了，大家都喜欢围着暖炉刷个火锅，热气腾腾，暖身暖胃。吃火锅好多人也喜欢放各种丸子，比如牛肉丸子、鱼肉丸子、虾肉丸子等等。最近看了一档电视节目，爆出市面上出售的好多丸子都是加了很多添加剂的，什么弹力素啦，什么着色剂啦，还有什么牛肉精、防腐剂等等，也许一个丸子里真正的原材料还不到50%，或者有的根本就是挂羊头卖狗肉。真是不看不知道，一看吓一跳。这么一来还真的不敢在外面随便买丸子了，要吃的话还是自己动手做了。也许自家做的完全零添加的丸子没有外边买的那么Q弹，或许也没有外边买的那么的鲜香，但是你吃到的是健康和安全，吃的是放心无负担。