丝瓜可以解暑吗-丝瓜汤的做法

丝瓜可以解暑吗？丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火好帮手，今天分享一道非常适合夏季喝的丝瓜汤的做法。

老人常说，饮食要顺应天时。春吃芽、夏吃瓜，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，冬瓜、苦瓜、丝瓜、水瓜等各种瓜类蔬菜纷纷上市，应季的瓜果，当季要多食用。

鲍鱼是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配，非常适合夏天食用。

食材准备：丝瓜 1根，鲍鱼 4个，生姜 适量，香葱 适量，食盐 1小勺，料酒 1勺，淀粉 1小勺

1、用小刀贴着鲍鱼肉和壳中间的缝隙插进去，去除鲍鱼肉，撕掉内脏，再用刷子把鲍鱼肉刷干净，不会处理的也可以在买鲍鱼的时候让老板给处理好。将鲍鱼肉切成薄片，放入淀粉和料酒抓匀备用。

2、把丝瓜皮刮干净，切成滚刀块。准备一块生姜和一些葱白备用。

3、炒锅放入少许油，放入生姜和葱白炒香。这是一道清淡的汤，所以油别放多了。

4、倒入丝瓜翻炒一下，我们煮丝瓜汤都习惯把丝瓜炒一下再放水，至于为什么要炒，我也不知道，反正老一辈都是这样做的。

5、倒入适量的清水，水量要能没过丝瓜，大火煮开后继续煮1分钟，将丝瓜煮熟。

6、把鲍鱼片放入锅里，用筷子拨散，鲍鱼片很快熟的，不要煮久了，看到鲍鱼片卷起时关火，放入适量食盐在汤里，最后撒上一把葱花即可。