冬瓜薏米咸骨汤

冬瓜薏米咸骨汤其冬瓜消暑利尿，无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择。薏米就更不用说了，炖糖水清甜滑溜，做冰棍咀嚼有劲，满满的都是小时候一毛一根的回忆。这两样材料组合，外加有骨头，香气浓郁，无需再加任何调料就已经很好喝哦！

冬瓜薏米咸骨汤的做法：

1、大骨隔天先放盐腌好。

2、薏米挑拣后隔夜浸泡。

3、冬瓜切厚块。

4、以上材料放进炖盅加水炖4个小时撒上葱花即可。

成品图：

冬瓜薏米咸骨汤小提示：

1、做冬瓜汤很多人怕煮烂习惯不去皮，其实皮是可入药的，同样有营养价值，去不去看个人习惯。

2、骨头按个人习惯可以先焯水。

3、用新鲜的排骨或大骨也同样美味，只是个人喜欢骨头入味点所以喜欢提前腌。

4、如果用瓦煲和煤气的话可以缩短时间，用电炖盅也要根据功率调整时间。

5、腌过的骨头是咸的，调味的时候要注意别手重。

冬瓜的食用技巧：

1、瓜性凉，不宜生食。

2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

3、瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。