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家常菜谱:鸡蛋酱拌面

鸡蛋酱拌面
难度:初级入门

主料:面条135g,葱5根,鸡蛋2个

配料:盐适量,豆瓣酱2大勺,糖1小勺,色拉油2大勺

作者:加盟美食

时间:2015-08-06 16:13:12

鸡蛋酱拌面做法介绍

鸡蛋酱拌面的做法非常的快捷,而且这款拌面取材很简单,豆瓣酱,鸡蛋,葱,经过炒制,又香又好吃哟,营养也非常的丰富,喜欢的朋友一定要来试试哦!

鸡蛋酱拌面的做法:

1、鸡蛋打散,加入一半的葱末。

2、起油锅,加入鸡蛋液,等待凝固,用锅铲炒散,捞出备用。

3、重新起油锅,加入余下的葱末,2大勺豆瓣酱,糖,少许清水,(注意加水时先开小火,防止热油溅出),加入鸡蛋,翻炒均匀即可。

4、锅内加入适量清水,煮开,下入面条,用筷子划散,加入少量盐,断生即可。

5、捞出面条过冷开水,捞出控水。

6、将面条码入盘内,码上鸡蛋酱,拌均匀即可。

成品图:

鸡蛋酱拌面小提示:

1、豆瓣酱的味道有差别,可以看情况是否要加盐。

2、我的面条全自动面条机自制的,你可以选择自己买的,但不要太细哟,细了容易黏连。

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