糖渍橙皮戚风
2023-10-03
主料：豇豆 500克、干辣椒 30克
配料：花椒10克、白芝麻 少许、盐 10克、鸡精 3克
作者：豆豆
更新：2024-04-01
难度：初中水平
类型：热菜
干煸豇豆这道菜，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
干煸豇豆这道菜是一道很常见的家常川菜美食，想必很多人多吃过干煸豆角，尤其是在餐饮吃一道干煸豇豆特别下饭，美味总是让人流连忘返，因此很多人想在家里做这道菜，但是做这道菜需要一些技巧，否则是做不好的，今天就给大家详细讲解一下，让你做出的干煸豇豆口感和味道比饭店大厨做的更好吃。
1、首先处理豇豆，用清水清洗干净，去头去尾，中间掰开就可以了
2、油温6成热下入龙豆，炸制龙豆起皱然后关火再浸炸一会，把豆角炸熟。然后捞出控油备用
3、下面开始炒，锅中加少许油，先下10克花椒，小火炒香，再下干辣椒
4、辣椒炒香，下入龙豆，白芝麻，撒10克盐，再下入鸡精
5、煸炒均匀即可出锅装盘
【干煸豇豆】成品图
