香菇鸡肉米团

香菇鸡肉米团是把剩米饭变宝的最佳美食，平时吃不完的剩饭，在锅里煎至两面金黄，有锅巴的口感，中间部位还保留的了米饭的软香。喜欢的朋友可以变着花样为家人做一些符合她口味的美食。

今天卓玛介绍这款香菇鸡肉米团辅料除了鸡胸肉，还有加香菇和芹菜，还没等出锅，已经飘散出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。女儿吃完一个，还喊着，"妈妈还要，妈妈还要"。话说，我也好喜欢这么吃米饭滴。喜欢的亲们也来试试，你也一定会喜欢呢。

香菇鸡肉米团的做法：

1、备好所需食材，鸡胸肉洗净剁碎，香菇洗净切成细碎丁状，芹菜洗净切小碎丁。

2、切好的鸡胸肉，加入少许食用油，抓匀。

3、切好的鸡胸肉，香菇，小芹菜和剩米饭混合，加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，盐，蚝油拌合均匀。

4、拌和好的米饭中，再加入蛋白液(蛋黄留做他用)和淀粉，按照顺时针方向搅拌均匀。

5、拌好的米饭，取适量捏成圆饼状，锅里放入适量的油。

6、待油热后，放入捏好的米饼，中火，一边煎至金黄，翻面煎另一边至金黄即可出锅。

成品图：

香菇鸡肉米团怎么做好吃：

1、揉捏米饼时，最好的戴一次性手套操作，如果没有一次性手套也可以在手上抹适量的食用油，避免沾手。

2、加蛋液时，只要蛋白，不要蛋黄，加入蛋白可以使米饭更易抱团儿。

3、做这道米饼所需的米饭，要软硬适中的为最佳。