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香菇干锅鸡

香菇干锅鸡

主料:

配料:葱,蒜,辣椒,香菜,蒜苗,姜,盐,酱油,啤酒一瓶

为您推荐:香菇大全

作者:精美美食

更新:2023-12-08

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:香菇干锅鸡,香菇干锅鸡的做法,香菇干锅鸡怎么做
『香菇干锅鸡』介绍

这个香菇干锅鸡的做法在北方比较多见,他是以香菇和木耳为主要配料的,做好之后下面垫上一层炸好的配料味道相当棒的,一般北方人喜欢家中备一些炸好的鱼丸,莲藕之类的东西。

香菇干锅鸡的做法教程:

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。

2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)

3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸,莲藕等

6、一道好吃香菇干锅鸡就做好了,现在可以享用了。

香菇干锅鸡成品图:

香菇干锅鸡的做法小技巧:

1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美一些,但不要放太多了哟。

这个好吃的干锅鸡肉质嫩,香辣爽口,喜欢的朋友在家中做一道吧,没有下面的配料一样很鲜美。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻。

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